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随着经济发展与物质生活水平的提高，国人的饮食结构也随之发生了改变，为契合消费者对于更健康生活方式的追求，杭州全谷物功能性食品应运而生，逐渐走进大众视野与食品消费市场。区别于精制杭州谷物食品，全谷物功能性食品主要突出全谷物与功能性两点核心竞争优势，全谷物能够将食物中含有的膳食纤维、维生素、矿物质等成分更好地保留以供应人体所需，突出功能性可以帮助消费者按需实现精准选择，降低患病风险。
全谷物功能性食品对人体健康益处良多。一方面，摄入更多全谷物可以使人体感受到更强烈的饱腹感，从而减少其他食品的摄入，在控制体重、避免肥胖方面有一定辅助效果。另一方面，以全谷物功能性食品取代精制杭州谷物食品不仅可以延缓葡萄糖的吸收、降低血液中胆固醇含量，而且可以稳定肠道菌群、促进肠道蠕动改善便秘，对于降低心血管疾病、癌症、糖尿病等患病风险有一定效果。
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