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以禾本科作物为原材料制作而成的全谷物功能性食品，在生活中人们常见的精加工谷物和杭州全谷物功能性食品区别很大，在营养成分上，加工工艺上以及适用人群均不相同，今天我们来了解一下相对于精加工粮食，全谷物功能性食品好在哪，我们吃这种粮食作物能为我们是身体补充一些什么成分，让我们的身体更健康。
谈到全谷物，我们就不得不回忆起早期的农耕时代，人们当时对谷物的加工水平没有现在的精致，所以人们当时吃的一般都是全谷物功能性食品，但是在现代社会人们为追求口感和味道，对食品营养成分的流失变得不重视，导致人体内的微量元素达不到平衡。科研人员在对吃全谷物的人进行长期的观察后发现，长期食用这种食品的人，身体更加健康，一些疾病的突发概率也比较少，所以说，精加工不一定好全谷物也不一定不好。
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